プロフィール

２度のパンとの出会い。

最初は調理専門学校で、時々組み込まれるパンの授業がとっても楽しかった！！

単なる思い出補正か、作ったパンを持ち帰れることだったか…笑

次は学校卒業３年後。 

ある日、当時の勤め先のお店の仕込みで、パンと再会したわけです。

レストランの設備でパンを安定的に焼くって結構苦労もので、僕はパン作りが上手な人に話を聞いたり、専門書を読んだり、試行錯誤したり。

でも、そういうチャレンジさせてくれる職場でとってもありがたかった。

 そこから一念発起で、パンシェルジュの資格を取得。（2級までです。1級は僕の頭では無理）

そしてパンの知識を頭にぶち込んで、ベーカリーに就職しました！

ベーカリーでの日々はお客さんの日常と近く、毎日馴染みの顔ぶれ。窯からパンが出てくるたびに、焼き立てのいい香り！地域にすっかり馴染んで、僕としてはハッピーそのものでした😄

でも言われたんすよね…「向いてないよ！」

正直、めちゃくちゃ悔しい！！てか、ムカついたw

ここから独学にシフト。仕事はレストラン業界に復帰。

パンシェルジュの知識と、パン屋での経験を駆使して、僕の趣味パン研究のはじまりはじまり〜。

パン屋でできなかった分、休日にはとことんパンを作ってたわけです。

いや〜、すっごく楽しい！楽しすぎでしょ！？

パン生地が膨らむ様子が、育ててるみたいでなんか可愛い。

柔らかい生地をコロコロ丸めるの気持ちイイ。

完全にパン作りの虜になった僕。

そこへ衝撃が。。。

 『こねないで作れるパンの存在。』

パンはこねるもんだろ。完璧に、そう凝り固まっていた…。

疑いつつ試しに作ってみたら、なかなかどうして上等な出来上がり。

これは面白い！僕の固定概念は完全ぶっ壊れました。

新たな刺激を受けた僕は、

『このやり方なら、もっと簡単に誰でもパンが作れる！』

『基本原理はわかった。材料変えたらどんな感じだろう？』

『こうしたら、ベーカリークオリティに近づける。』

さらに試行錯誤。

いろんな配合やいろんな形で遊んでみて、そうして出来上がったパンがこの子たち。

誰かにあげても喜ばれるし、かなり好評！手応えあり！！

SNSも、作ったパンをアップした方がいいね👍が多い事。。笑

もっとこの楽しさを誰かと共有したくなってきて、とうとうホームページに手をつけちゃいましたw

パンレシピやパン作りを通して、

気軽にパンを作って楽しんで欲しい。

せっかくならパン作りのコツを広めていきたい。

人にあげても喜んでくれる。

初心者さんも慣れてる方も、

みんなとハッピーな出来事をシェアすることができたらいいな。